「hortensia(ｵﾙﾀｼｱ)」はﾌﾗﾝｽ語で「紫陽花」という意味
可憐で小さな花がいくつも集まって、ひとつの紫陽花になるように、ｼｪﾌやｽﾀｯﾌ、様々な形で携わって頂いたすべての人々の"想い"が集まり重なる― そんな人々の"想い"が形になった「hortensia」は、お客様に愛情を注いで頂くことで成長したい―
店名「hortensia」には、こういった想いが込められています。
わたしたちは、ﾚｽﾄﾗﾝというｶﾃｺﾞﾘにとらわれることなく、料理やｻｰﾋﾞｽはもちろん、今のわたしたちに考えられる全ての事に挑戦したいと考えています。
お客様とｽﾀｯﾌという関係ではなく、人と人として"繋がり"や"絆"が生まれる空間、そしてお客様だけでなくｽﾀｯﾌにとっても絶対的な"ﾎｰﾑ"のような存在、それが「hortensia」です。
CUISINE
都内名店で腕を磨き、ﾊﾟﾃｨｼｴとしての経験も積んだｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞｼｪﾌ古賀のﾌｨﾙﾀｰを通し、四季折々の豊かな食材を用い、時には大胆にｸﾗｼｯｸで、時にはﾓﾀﾞﾝｺﾝﾃﾎﾟﾗﾘｰに、と独自の発想によるお料理をお楽しみ頂けます。
SHOP
店内は地階にありながら、約3ﾒｰﾄﾙの天井高で広々とした空間で、開放感を感じて頂けます。また、石壁やﾀﾞｰｸﾌﾞﾗｳﾝの天然木を贅沢に使用するなど、上質でｼｯｸな雰囲気のﾃﾞｻﾞｲﾝになっています。
KIDS DAY
小さなお子様を連れて、気兼ねなくお食事ができる月一回の『KIDS DAY』を設け、月齢に応じた離乳食にもできる限り対応させて頂きます。
