ワイン
日本に輸入されていない熟成カリフォルニアワイン！最近熟成感のあるカリフォルニアワインに凝ってます！
早飲みのスタイルがカリフォルニアは多いですからね?、このスタイルは珍しいです！
綺麗に熟成し複雑な風味をエレガントなフレームにのせて滋味深い味わいを届けれくれます。
カリフォルニアワインの説明に聞こえないこの優美なスパークリンワイン！ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。
Roederer Estate "L'Ermitage" 1999 Anderson Valley, California
ソムリエ千葉
長熟が可能なシャルドンとして有名なこのワイン！ただ・・・、熟成したこのワインに巡り会うことは本当に、本当にまれです・・・。
が、しかし、やっと出会えました！
Mount Eden Estate Chardonnay 1998 Santa Cruz Mountains, California
ソムリエ千葉
オー ボン クリマ！！！非常に有名なワイナリーなので、もう飲んだ事あるっ、いまさらナニ？と思われた方もいると思います。
ビンテージを見てください！1999年！13年も熟成したシャルドネです！非常に珍しい！しかも、このアペラシオンを代表する銘醸畑！
非常に綺麗に熟成してます。
Au Bon Climat "Sanford & Benedict" Chardonnay 1999 Santa Ynez Valley (現Sta. Rita Hills), California
ソムリエ千葉
カリフォルニアのグランクリュのシャルドネをトップクラスの作り手が手がけるとこうなります！
太陽とミネラルの共存。なかなか無い組み合わせです！
Patz & Hall "Hyde" Chardonnay 2009 Carneros, California
予選の書類審査を通過し決勝に残った6種のシャンパンをブラインドテイスティング、その後にじっくり比較テイスティングしてやっと決定しました。
シャンパーニュ地方でも非常に評価の高いBlanc de Blancsの作り手であり、しかも今回は上のクラスのキュベのエントリーでした。
他のシャンパンもすべて個性的で素晴らしかったのですが、このシャンパンは格が一つ上でしたね。
最初の一口からそのクオリティの高さは感じられましたが、時間が経って温度が上がり泡がなくなった状態でも素晴らしい風味、そしてバランスを保ってました。原酒またはブドウ自体の質の高さがうかがえます。
食前酒としてだけでなくディナーを通して楽しみたいシャンパーニュです。
Diebolt Vallois "Blanc de Blancs Brut Prestige", Champagne
ソムリエ千葉
一度在庫切れになってしまったワインが別ルートから手に入りました！
去年の"My Wine of The Year"です。98年は悪い年、などと言われましたが、Voila、
ワインは時間が経ってみないと分かりません！
Anderson's Conn Valley "Eloge" 1998 Napa Valley, California
ソムリエ千葉
オレゴンワインの2007年！例年よりもちょっと雨が多く太陽の光がやや少なかった・・・、と嘆く声が聞かれましたが・・・、VOILA！結果としてブルゴーニュに近い味わいになってました！カリフォルニアの濃厚なピノノワール好きはガッカリするでしょう。でもブルゴーニュ好きなら十分楽しめるスタイルです！
WillaKenzie "Pierre Leon" Pinot Noir 2007 Willamette Valley, Oregon
ソムリエ千葉
片手間でソーヴィニオンブランを作る生産者がカリフォルニアでは多い中、ずっとこのブドウ一筋の本格派です！
Brander "Au Naturel" Sauvignon Blanc 2010 Santa Ynez Valley, California
ナパ ヴァレーの"山のワイン"の代表格です！言い換えると、強烈なタンニンの骨格と濃厚な果実味の凝縮感が楽しめるワインです。
ただ・・・、慣れてない方には濃すぎるかも・・・。熟成したCh. Margauxが好き、という方は飲んではいけません！
Philip Togni Cabernet Sauvignon 2004 Spring Mountain-Napa Valley, California
ソムリエ千葉
かなり熟成したカリフォルニアのカベルネです！
他のカリフォルニアワインよりボルドーに近い味わいでフランス人にもお勧めできるスタイルです。
"メイド イン アメリカ！"に拒絶反応がなければですが・・・。
Clos du Val Cabernet Sauvignon 1993 Napa Valley, California
ソムリエ千葉
かなりのレア物です！
Williams Selyems "Allen" Chardonnay 2001 Russian River Valley, California
ソムリエ千葉
元Peter Michaelのワインメーカー、Vanessa Wongが手がけるシャルドネ。
グラスワインでどうぞ！
Peay Chardonnay Sonoma Coast 2009, California
ソムリエ千葉
カリフォルニアを代表する有名ワイナリーのプレミアムワインをグラスワインでどうぞ！
Au Bon Climat "knox Alexander" Pinot Noir 2008 Santa Maria Valley, California
ソムリエ千葉
シャルドネとピノノワールで有名な産地の"シラー"です！
かなり個性的！
Pax "Kobler Family" Syrah 2004 Green Valley of Russian River Valley, California
ソムリエ千葉
珍しく熟成したカリフォルニアのシャルドネが入荷しました。
Ramey "Hudson" Chardonnay 2003 Carneros, California
Ramey "Hyde" Chardonnay 2003 Carneros, California
ソムリエ千葉
